苹果手机和iPad同步是指将两个设备上的数据进行同步，包括联系人、日历、照片、音乐等。如果你想要关掉这个同步功能，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开设置应用程序。在主屏幕上找到并点击“设置”图标，通常是一个齿轮形状的图标。
2. 在设置界面中，向下滑动并点击“iCloud”选项。这个选项通常在第一屏幕的顶部位置。
3. 在iCloud设置界面中，向下滑动并找到“应用程序使用iCloud”选项。点击这个选项。
4. 在应用程序使用iCloud界面中，你会看到一个列表，列出了所有可以使用iCloud同步的应用程序。找到“照片”选项，并将其开关关闭。
5. 关闭照片同步后，你可以继续滑动并找到其他应用程序，将它们的同步功能也关闭。
6. 关闭所有你不想要同步的应用程序后，点击屏幕顶部的“iCloud”字样，返回到iCloud设置界面。
7. 在iCloud设置界面中，向下滑动并找到“iCloud备份”选项。点击这个选项。
8. 在iCloud备份界面中，你会看到一个开关，用于控制是否自动备份你的设备。将这个开关关闭。
9. 关闭自动备份后，你可以点击屏幕顶部的“存储空间”选项，进一步管理你的iCloud存储空间。
请注意，关闭同步功能后，你的设备将不再自动将数据上传到iCloud，并且你也无法从其他设备上同步到这台设备上的数据。如果你想要重新开启同步功能，只需按照上述步骤，将相应的开关打开即可。
